[PDF.98ap] Elaboraciones básicas de productos de pastelería. HOTR0109 (Spanish Edition)
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Elaboraciones básicas de productos de pastelería. HOTR0109 (Spanish Edition)
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Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las elaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino también algunas de las elaboraciones más singulares de la pastelería salada. Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicacio...
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